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芹菜

基本信息

中文学名:芹菜拼音:qín cài
拉丁学名:Apium graveolens L.
别 称:芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽
门:被子植物门纲:双子叶植物纲
目:伞形目亚 目:
科:伞形科亚科:芹亚科
族:阿米芹族属:芹属

形态特征

芹菜
芹菜二年生或多年生草本,高15-150厘米,有强烈香气,茎直立,光滑,有少数分枝,并有棱角和直槽。叶片轮廓为长圆形至倒卵形,通常3裂达中部或3全裂,裂片近菱形,边缘有圆锯齿或锯齿,复伞形花序顶生或与叶对生,花瓣白色或黄绿色,圆卵形,果圆形或长椭圆形,花期4-7月。

生长习性

芹菜
芹菜属于耐寒性蔬菜,要求较冷凉、湿润的环境条件,土壤的要求较严格,需要肥沃、疏松、通气性良好、保水保肥力强的壤土或黏壤土。

药用价值

芹菜
芹菜具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 。

营养价值

芹菜
芹菜是一种高营养价值的蔬菜,富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍,铁的含量比番茄多20倍 。

芹菜图片

芹菜
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